Le uve utilizzate per produrre la Terre degli Osci Falanghina IGP “Voira” di Claudio Cipressi provengono da vigne coltivate nella zona di San Fedele in Molise a un’altitudine di 500 metri sul livello del mare. Dopo la raccolta manuale, i grappoli sono selezionati in cantina. Alla pressatura soffice, segue una decantazione del mosto per 18 ore alla temperatura di 10 °C. La fermentazione avviene in recipienti di acciaio inox a una temperatura di 16-18 °C.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore giallo verdolino. Il bouquet è intenso e fruttato, con profumi di frutta matura e agrumi. In bocca si presenta piacevolmente fresco, sapido, con un buon corpo ed equilibrio gustativo.

ABBINAMENTI: Si abbina bene con frutti di mare, secondi piatti di pesce, o carni bianche delicate. Da provare con un tagliere di formaggi di media stagionatura.

CANTINA: La Cantina di Claudio Cipressi si trova a San Felice del Molise, in provincia di Campobasso. Un territorio caratterizzato da un paesaggio agricolo e da un patrimonio naturale di grande ricchezza. Claudio Cipressi contribuisce con la sua attività e la sua passione a valorizzare questo terroir e soprattutto a far conoscere le eccellenze che può donare. La tenuta si estende su una superficie complessiva di 16 ettari, coltivati con i vitigni tipici del territorio: tintilia del Molise, montepulciano, falanghina e trebbiano.