Tenuta: Palermo.

Uvaggio: Viognier.

Denominazione: Sicilia DOC Biologico.

Nel bicchiere: Eleganza e profumi: morbido e di buon corpo, questo Viognier biologico è una delizia per il palato, grazie alla grande sua opulenza, alla persistenza e al suo intimo equilibrio. Non mancano, inoltre, note tropicali con buona complessità minerale, che lo rendono un ottimo per accompagnatore di qualsiasi tipologia di piatto.

Vinificazione: Le uve, dopo essere state selezionate, passano attraverso una pressatura soffice, l’illimpidimento statico dei mosti e la fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata.

Affinamento: La prima parte avviene in serbatoi di acciaio sui lieviti per 3 mesi, a cui seguono il blend delle tre basi e l’affinamento in bottiglia (per almeno 2 mesi).