Informazioni aggiuntive
Produttore | Cav. Innocenzo Borrillo |
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€22,00
Un croccantino di mandorle e nocciole di prima qualità ricoperto con finissimo cioccolato fondente. Ogni giorno si comincia dalla selezione delle materie prime.
Mani e occhi esperti scelgono una per una le mandorle e le nocciole che verranno poi tritate. In un paiolo di rame viene fuso lo zucchero che caramellato attende di accogliere la granella di mandorle e nocciole. Anche qui non ci sono macchine, termometri o temporizzatori: ogni giorno è l’arte pasticciera che decide il momento in cui bisogna unire gli ingredienti.
Il croccante, ancora caldo, viene adagiato su di un tavolo e steso a mano con il matterello. I pezzetti di croccante vengono tagliati e riselezionati affinché solo quelli perfetti arrivino all’ultima fase: la ricopertura con cioccolato fondente di finissima qualità.
Peso: 800 g.
Esaurito
Produttore | Cav. Innocenzo Borrillo |
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