Informazioni aggiuntive
Produttore | Famiglia Cotarella |
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€10,50
UVAGGIO: SYRAH 100%.
ZONA DI PRODUZIONE: CASTIGLIONE IN TEVERINA.
SUPERFICIE VIGNETO: 20 HA.
ALTITUDINE VIGNETO: 300 METRI S.L.M.
TIPOLOGIA TERRENO: SABBIOSO, MEDIA TESSITURA.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: CORDONE SPERONATO.
DENSITÀ DEI CEPPI: 5.000 PER HA.
PRODUZIONE PER ETTARO: 75 Q.LI.
RESA UVA IN VINO: 65%.
ETÀ MEDIA DELLE VITI: 12 ANNI.
EPOCA DELLA VENDEMMIA: SECONDA SETTIMANA DI SETTEMBRE.
VINIFICAZIONE: MACERAZIONE SULLE BUCCE.
FERMENTAZIONE ALCOLICA: IN ACCIAIO INOX PER 12 GIORNI.
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: INTERAMENTE SVOLTA.
ALCOOL SVOLTO: 13,50%.
ACIDITÀ TOTALE: 5,00 GR/LT.
ESTRATTO SECCO: 31,00 GR/LT.
PH: 3,6.
6 disponibili
Produttore | Famiglia Cotarella |
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