Informazioni aggiuntive
Produttore | Famiglia Cotarella |
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€10,00
UVAGGIO: CHARDONNAY.
ZONA DI PRODUZIONE: CASTIGLIONE IN TEVERINA.
SUPERFICIE DEL VIGNETO: 7 HA.
ALTITUDINE DEL VIGNETO: 200 METRI S.L.M.
TIPOLOGIA DEL TERRENO: FRIABILE, RICCO DI SCHELETRO.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: CORDONE SPERONATO.
DENSITÀ DEI CEPPI: 5.000 PER HA.
ETÀ MEDIA DELLE VITI: 7 ANNI.
EPOCA DELLA VENDEMMIA: PRIMA DECADE DI SETTEMBRE.
VINIFICAZIONE: CRIOMACERAZIONE PER 5 ORE A 10°C.
FERMENTAZIONE ALCOLICA: IN ACCIAIO INOX PER 15 GIORNI.
ALCOOL SVOLTO: 12,70%.
ACIDITÀ TOTALE: 5,70 GR/LT.
ESTRATTO SECCO: 22 GR/LT.
PH: 3,19.
6 disponibili
Produttore | Famiglia Cotarella |
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