Si tratta di Rum Solera Vintage prodotti artigianalmente in piccolissimi lotti, secondo la migliore tradizione di Casa Oliver. Si inizia da una particolare selezione del distillato. Una delle particolarità della Distilleria Oliver è che utilizza ben 5 tipologie diverse di distillatori, in questo modo è in grado di ottenere almeno 5 alcol di base differenti. La particolarità di questo rum è che nella solera sono presenti alcol ottenuti da diversi processi di distillazione, in questo modo la famiglia Oliver è riuscita a prendere il meglio di ogni tipologia di alcol e ad unirli insieme in un prodotto complesso e sorprendente. L’invecchiamento è avvenuto in botti di rovere americano e francese. Il concetto di Solera Vintage è un concetto molto originale e frutto del geniale intuito della Famiglia Oliver: la Solera è stata riempita e lasciata lì a riposare per anni, decenni, fino ai giorni nostri per dar vita al più grande dei Rum di Casa Oliver. Vengono prelevate solo piccolissimi lotti, in modo da permettere al Rum più giovane aggiunto di iniziare un lungo e lento percorso di invecchiamento. Il tutto per creare la magia di un Rum grandioso, solenne, di una rara eleganza e complessità. Ha tutto quello che un grande Rum dovrebbe avere: armonia, equilibrio, profondità. Potente e soave al tempo stesso, corposo e goloso, avvolgente e persistente.

DESCRIZIONE

Color mogano con bagliori rossi e violacei Bouquet ricco, caratterizzato da aromi diversi, tra cui spiccano sentori cremosi ed agrumati, associati a quelli della canna da zucchero caraibica. Il naso è completato da sentori fumosi, di spezie dolci, risultando particolarmente espressivo. Si presenta ben strutturato, dall’ottima espressione speziata e fruttata, a cui sono ben amalgamati i sentori del legno in cui è affinato, aggiungendo un carattere tostato. Da gustare da solo a temperatura ambiente o con ghiaccio.