Informazioni aggiuntive
Produttore | Cantina Stefanoni |
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€6,00
DATI COMMERCIALI
Denominazione: ROSSO DI MONTANELLO .
Colore: Rosso rubino intenso.
Profumo: Persistente, frutti di bosco maturi, confettura.
Sapore: Vino caldo ed etereo, di notevole struttura e equilibrio, presenta tannini morbidi che rendono il vino più armonioso. Al retrogusto si ripresentano e frutti di bosco del profumo, molto persistente.
Abbinamenti: Si accompagna con carni rosse, selvaggina, formaggi saporiti/stagionati e piatti grassi.
DATI AGRONOMICI
Vitigni utilizzati: 50% Sangiovese 40% Violone (Montepulciano) 10% Merlot e cigliegiolo.
Zona ubicazione vigneti: Montefiascone.
Altitudine: 400 metri sul livello del mare.
Tipo di suolo: Vulcanico.
Orientamento ed esposizione delle viti: sud.
Sistema di allevamento: Guyot.
Ceppi/ha: 4000.
Resa uva q.li/ha: 90.
Epoca vendemmia: fine settembre / inizio ottobre.
DATI ENOLOGICI
Vinificazione in rosso: con lieviti selezionati, macerazione di 12 giorni, le temperature variano dai 26-28° C per favorire l’estrazione della sostanza colorante contenuta nella buccia degli acini.
Fermentazione Malolattica: si,.
DATI ANALITICI
Resa in vino: 70%.
Acidità tot. G/l: 5.30.
PH: 3.30.
Grado alcolico: 13 %.
6 disponibili
Produttore | Cantina Stefanoni |
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