CLASSIFICAZIONE: Grechetto di Civitella d’Agliano. Indicazione Geografica tipica.

UVAGGIO: 100% Grechetto.

CARATTERISTICHE DEL VIGNETO: Il vigneto “Poggio della Costa”, situato nel comune di Civitella d’Agliano, ha una superficie di sette ettari, è esposto a levante ad un’altitudine di 140 metri. Il terreno è argilloso di medio impasto.

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice, defecazione preventiva dei mosti a bassa temperatura, fermentazione a
temperatura controllata.

MATURAZIONE: In acciaio inox per sei mesi.

AFFINAMENTO: In bottiglia per due mesi

LONGEVITÀ: Si giova di alcuni anni di invecchiamento.

COLORE: Giallo paglierino intenso.

PROFUMO: Presenta un impatto aromatico molto gradevole, ampio e fruttato, con una perfetta corrispondenza naso-palato.

SAPORE: Caldo, fresco e persistente, finale lungo e lievemente tannico

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10° – 12°C.