Informazioni aggiuntive
Produttore | Castello di Buttrio |
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€14,00
È una varietà complessa, che richiede particolare condizione e cura nella coltivazione e nella produzione. Vitigno internazionale, in Friuli trova un luogo vocato: giornate assolate e notti fresche, brezza marina e suolo minerale su dolci colline fanno esprimere al meglio le caratteristiche di questa varietà.
Vitigno: Pinot Grigio.
Denominazione: DOC Friuli Colli Orientali.
Terreno: alternanza di marne ed arenarie di origine eocenica, in friulano detta “ponca”.
Giacitura dei terreni: collinare.
Microclima: la posizione delle colline del Castello di Buttrio – 142 mslm – garantisce una perfetta ventilazione e le ideali escursioni termiche in vendemmia conferiscono alle uve ottime maturazioni.
Gestione del vigneto: gestione integrata a basso impatto ambientale per la ricerca dell’espressione del territorio.
Epoca di vendemmia: determinata sulla base di periodici controlli di zuccheri, acidità, contenuto polifenolico, maturità aromatica e assaggio delle uve.
Vinificazione: pressatura soffice con separazione delle diverse frazioni di pressa. Decantazione statica a 14°C per 24-36 ore. Fermentazione in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 18-20°C.
Affinamento: 6-8 mesi a contatto con i lieviti di fermentazione mantenuti periodicamente in sospensione.
Commercializzazione: 8-10 mesi dalla vendemmia.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: giallo paglierino.
Profumo: naso invitante ed elegante con sentori di pera, mela verde, biancospino e acacia.
Sapore: gusto armonico, intenso, equilibrato nella sapidità.
Accostamento al cibo: Vino internazionale da aperitivo a tutto pasto, ottimo con antipasti di verdure, con piatti di pesce e carni bianche.
Temperatura di servizio: 8° – 10° C.
5 disponibili
Produttore | Castello di Buttrio |
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