PECORINO Colline Pescaresi IGT

TIPO: Bianco.

REGIONE: Abruzzo.

DENOMINAZIONE: Pecorino Colline Pescaresi IGT.

UVAGGIO: Pecorino 100%.

PRIMA ANNATA: 2006.

CARATTERISTICHE DEI VIGNETI

AREA: provincia di Pescara.
SUPERFICIE: scelta su 8 ettari.
ALTITUDINE: 150/250 metri s.l.m.
ESPOSIZIONE: Sud / Sud-Ovest.
SUOLO: Molto compatti, da calcareo argillosi a argillosi limosi andando verso la costa.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: pergola abruzzese modificata a filari.
DENSITA’: 1.600 – 2.000/4.000 ceppi / ettaro.
ETA’ DEI VIGNETI: 11/16 anni.
RESA: 85 hl / ettaro.

VENDEMMIA: nella prima metà di Settembre.

VINIFICAZIONE: pressatura soffice tradizionale, vinificazione “in bianco” in acciaio; Dopo il travaso il vino sosta 2 mesi sulle fecce fini. Imbottigliamento da Gennaio dell’anno seguente.

PRODUZIONE: n. 70.000 in bottiglie da 0,75 l. e da 1,5 l.

ABBINAMENTI: Aperitivo, e poi con molluschi, crostacei e piatti di pesce dell’Adriatico dal sapore deciso.