Informazioni aggiuntive
Produttore | Cantina Offida |
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€9,00
DEGUSTAZIONE
Vitigno a bacca bianca autoctono simbolo dell’area OFFIDA DOCG. Il Pecorino è un uva poco produttiva, caratterizzata da un acino piccolo con una buccia assai spessa ; da cio’ ne deriva una produzione di vino molto bassa. Questo vitigno dalle elevate acidità che un tempo si coltivava tra le montagne che circondano Offida , da alcuni anni ha riscoperto nuova vita grazie alla passione dei vignaioli che lo hanno salvaguardato e continuato a coltivare anche in nuovi e moderni vigneti. Il vino Offida DOCG Pecorino regala una sensazione di freschezza immediata con note agrumate intense che con il corso dei mesi tendono a mitigarsi verso sensazioni più evolute di dolcezza. L’annata nuova del Pecorino viene messa in commercio (obbligatoriamente, essendo questa una produzione vincolata dalla DOCG) verso i primi di Aprile dell’ anno successivo alla vendemmia.
CARATTERISTICHE
Zona di produzione: Offida.
Altitudine: 300 metri.
Suolo: Argilloso.
Vitigni: Pecorino.
Sistema di allevamento: Cordone speronato.
Epoca di raccolta: Fine Agosto/primi Settembre.
Fermentazione: In serbatoi di acciaio a temperatura controllata tra i 16°-18°.
Affinamento: 3 mesi in serbatoi d’acciaio e 2/3 mesi in bottiglia.
Grado alcolico: 13,5%.
6 disponibili
Produttore | Cantina Offida |
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