RICONOSCIMENTO: Indicazione Geografica Protetta IGP Terre Siciliane.

VITIGNO: Moscato D’Alessandria I.G.P.

GRADO ALCOLICO: 16% vol.

RESIDUO ZUCCHERINO: 12,50%.

VINIFICAZIONE: Raccolta manuale delle uve ben mature ad elevato tenore zuccherino e pressatura tradizionale. La fermentazione, al raggiungimento di 1,5% di alcool svolto naturalmente, viene bloccata con l’aggiunta di alcool.

AFFINAMENTO: In acciaio per circa quattro mesi.

FORMATI: Bottiglia da 75 cl e da 200 cl.

DURATA: Per un paio di anni se conservato in ambiente non umido, lontano da fonti di luce e di calore.

MODO DI CONSERVAZIONE: Una volta aperta la bottiglia, se richiusa con il suo tappo a fungo e tenuta in frigo, si conserva bene qualche mese