Informazioni aggiuntive
Produttore | Famiglia Cotarella |
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€55,00
UVAGGIO: MERLOT 100%.
ZONA DI PRODUZIONE: MONTEFIASCONE, CASTIGLIONE IN TEVERINA.
SUPERFICIE DEL VIGNETO: 5 HA.
ALTITUDINE DEL VIGNETO: 300 METRI S.L.M.
TIPOLOGIA DEL TERRENO: ORIGINE VULCANICA, RICCO DI SCHELETRO.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: CORDONE SPERONATO.
DENSITÀ DEI CEPPI: 4.200 PER HA.
PRODUZIONE PER ETTARO: 50 Q.LI.
RESA UVA IN VINO: 60%.
ETÀ MEDIA DELLE VITI: 8 ANNI.
EPOCA DELLA VENDEMMIA: PRIMA DECADE DI SETTEMBRE.
VINIFICAZIONE: MACERAZIONE SULLE BUCCE PER 26 GIORNI, CON NUMEROSE FALLATURE.
SALASSO :15%.
FERMENTAZIONE ALCOLICA: IN ACCIAIO INOX.
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: INTERAMENTE SVOLTA IN BARRIQUE.
INVECCHIAMENTO: IN BARRIQUES NEVER E TRONCAIS NUOVE PER 12 MESI.
ALCOL SVOLTO: 13,50 %.
ACIDITÀ TOTALE: 5,30 GR/LT.
ESTRATTO SECCO: 35,00 GR/LT.
PH: 3,50.
2 disponibili
Produttore | Famiglia Cotarella |
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