TIPOLOGIA: Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo D.O.C.G.

VITIGNO: 100% Montepulciano.

DESCRIZIONE GENERALE: questo vino è prodotto da una selezione di diversi cloni di Montepulciano già presenti in alcuni vigneti aziendali. L’obiettivo era quello di ricreare un vino con le proprietà e le caratteristiche originarie di questo antico vitigno. La nuova denominazione DOCG “Colline Teramane”, con il suo rigoroso disciplinare che impone forti limitazioni in produzione e tempi molto più lunghi di vinificazione e affinamento, ci permette di ottenere un prodotto di notevole qualità che guadagna in rotondità e finezza rispetto al Montepulciano di base DOC.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: raccolta manuale delle uve; dopo la fermentazione matura parte in botte media da 20HL e parte in acciaio per un totale di almeno 12 mesi e 6 mesi in bottiglia.

ESAME ORGANOLETTICO

VISTA: rosso granato.

OLFATTO: profumo varietale, fragrante ed eclettico.

GUSTO: ben strutturato e persistente; sentori di amarena e frutti rossi con retrogusto leggermente tannico.

GRADO ALCOLICO: 13,5% vol.

BOTTIGLIA: bordolese 750 ml.

TAPPO: sughero.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C.

BICCHIERE CONSIGLIATO: balloon da rosso.

TENUTA ALL’INVECCHIAMENTO: 5/8 anni.

ABBINAMENTO GASTRONOMICO: carne, arrosti di animali da cortile, selvaggina e formaggi di media stagionatura.