Montepulciano d’Abruzzo DOC.

TIPO: Rosso.

REGIONE: Abruzzo.

DENOMINAZIONE: Montepulciano d’Abruzzo DOC.

UVAGGIO: Montepulciano d’Abruzzo 100%.

PRIMA ANNATA: 1990.

CARATTERISTICHE DEI VIGNETI

AREA: comuni di Spoltore, San Valentino e Scafa.

SUPERFICIE: selezione effettuata su circa 30 ettari.

ALTITUDINE: 150-400 metri s.l.m.

ESPOSIZIONE: Sud / Sud-Ovest.

SUOLO: Molto compatti, da calcareo argillosi a argillosi limosi andando verso la costa.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: pergola abruzzese.

DENSITA’: 1600-2000 ceppi / ettaro.

ETA’ DEI VIGNETI: da 25 a 35 anni.

RESA: 80 hl / ettaro.

VENDEMMIA: Dalla metà Settembre.

VINIFICAZIONE: Fermentazione e macerazione per circa 10 giorni in tini di acciaio.

AFFINAMENTO: Per circa 18 mesi l’80% del vino in acciaio ed il restante 20% parte in botte di rovere da 25 hl. e parte in barriques di secondo passaggio. Vengono effettuati più imbottigliamenti a partire da 15 mesi dopo la vendemmia.

PRODUZIONE: n. 180.000 bottiglie da 0,75 l e 3 l.

ABBINAMENTI: Affettati tipici abruzzesi, pasta aglio e olio, porchetta, arrosticini, pollo alla brace e brodetto di pesce.