Uvaggio: Grechetto 100%.

Zona di produzione: Collina – altitudine 200 metri s.l.m. – esposizione sud, sud-ovest.

Nome del vigneto: Torricella, Il Caio, Terzano.

Tipologia del terreno: Sedimenti argillo/limosi di buona porosità.

Sistema di allevamento: Cordone speronato con 8-10 gemme.

Resa per ettaro: Non superiore a 80 quintali /ettaro.

Vendemmia: Seconda decade di Settembre.

Vinificazione: La vinificazione avviene in contenitori di acciaio. La fermentazione alcolica dura circa un mese a temperatura tra i 15°-18°C.

Maturazione ed affinamento: A vinificazione completata, il vino viene mantenuto a contatto delle fecce fini per oltre 2 mesi per acquisire profumi e bouquet per effetto della lisi dei lieviti. Il vino viene successivamente imbottigliato ed affinato in bottiglia per circa 2 mesi prima dell’immissione nel mercato.

Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini.

Profumo: Delicato aroma di frutta, pera ed albicocca.

Sapore: Moderatamente acido, grande fragranza gustativa. Retrogusto fruttato fine.