Lazio Rosso IGP – Violone BIO.

Violone grand CRU, miglior vino del Lazio.

LOCALIZZAZIONE: Italia/Lazio/Tuscia/Castiglione in Teverina/VIGNETO GRAND CRU CIPOLLETTA.

VITIGNO: Violone 100%.

CARATTERISTICHE: Selezione delle migliori uve del miglior vigneto di Violone con fermentazione e affinamento in piccole botti di legno per 24 mesi e un anno in bottiglia.

COLORE: Rosso rubino carico con riflessi granati, profondo e impenetrabile.

PROFUMI: Elegante, speziato ed etereo, dominano i frutti di bosco a bacca nera come il ribes e l’amarena, nel finale sentori di tabacco e vaniglia.

PALATO: Potente, quasi austero e persistente con tannini morbidi e levigati, incorniciati da una lieve nota boisé.

ABBINAMENTI: Grandi piatti di cacciagione, stracotto di chianina, brasati, formaggi erborinati importanti. Vino da meditazione.