Varietà d’uva: Gewürztraminer – Traminer Aromatico.

Denominazione: Gewürztraminer Trentino doc/dop.

Zona di produzione: Trentino.

Modalità di raccolta: manuale in cassette.

Vinificazione: dopo una delicata diraspatura, segue una breve macerazione a freddo ad una temperatura di 15 °C. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio termocondizionati.

Affinamento: terminata la fermentazione, importante è la permanenza del vino per circa sei mesi a contatto con i lieviti nei recipienti di acciaio inox.

Colore: giallo paglierino intenso.

Profumo: molto intenso ed aromatico, fruttato, floreale e vegetale, con note di frutta a polpa gialla, frutta esotica, rosa e fiori di acacia e, qualche ricordo di erbe aromatiche.

Sapore: vino di grande equilibrio basato su note sapide e fresche, supportato da una grande morbidezza, ottima struttura ed importante persistenza aromatica, nella quale si riconoscono sfumature di mandorla.

Abbinamenti gastronomici: ottimo come aperitivo si accompagna a crostacei di ogni tipo, a carni bianche e a formaggi a pasta cotta.