FRANCIACORTA BRUT

Franciacorta elegante, fresco e vivace caratterizzato da piacevoli aromi fruttati e floreali. Ottenuto da uve chardonnay e pinot nero.

Tipo di terreno: Calcareo-argilloso di origine Morenica.

Uve: 90% Chardonnay, 10% pinot nero.

Resa per ettaro: 100 Quintali d’uva per Ettaro, con resa in mosto del 65%.

Annata: È un prodotto senza annata, non millesimato.

Vendemmia: Tra metà agosto ed i primi di settembre quando le uve hanno raggiunto la corretta maturazione zuccherina, ma conservano ancora notevole acidità e freschezza.

Maturazione: Come da Disciplinare Franciacorta DOCG minimo 18 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: Giallo tenue con riflessi verdolini.

Profumo: Ricco e intenso.

Gusto: Pieno con decisa vena acida.

Perlage: Fine e persistente.

Accostamenti: Ideale come aperitivo e a tutto pasto, ottimo accompagnamento per piatti di pesce delicati e carni bianche.

Temperatura di servizio: 7° – 8° C.

DATI ANALITICI INDICATIVI

Alcool: 13 % Vol.

Zuccheri residui: 4,6 gr./lt.

Acidità totale: 5,1 gr./lt.

Estratto secco totale: 22,3 gr./lt.

Ph: 3,15.

Pressione: 5 atmosfere.