Il Franciacorta Brut millesimato Lo Sparviere è prodotto solo con uve Chardonnay provenienti principalmente dai vigneti storici dell’azienda situati nei comuni di Monticelli e Provaglio d’Iseo. Il suolo limoso argilloso, conferisce al vino una spiccata mineralità offrendo al palato un risultato perfetto tra complessità ed eleganza con una bevuta asciutta, fresca, fruttata e minerale. La produzione media annua è di circa 20.000 bottiglie, l’affinamento minimo sui lieviti è di 48 mesi