Denominazione: Colli di Salerno IGT.

Vitigni: Fiano 90%, Santa Sofia 10%.

Regione: Campania (Italia).

Gradazione:13.0%.

Vigneti: Viti di 20 anni di età allevate a guyot su terreno argilloso calcareo.

Vinificazione: Diraspatura e lenta fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce in anfore di terracotta da 250 litri chiamate ‘quartare’ per 60-90 giorni. Utilizzo minimo di solforosa e senza filtrazioni.

Affinamento: 12 mesi in botti di rovere di varia capacità.

Filosofia produttiva: Artigianali, Senza solfiti aggiunti o minimi, Fatti in anfora, Macerati sulle bucce, Lieviti indigeni.