Informazioni aggiuntive
Produttore | Famiglia Cotarella |
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€24,00
UVAGGIO: ROSCETTO 100%.
ZONA DI PRODUZIONE: MONTEFIASCONE.
SUPERFICIE DEL VIGNETO: 6 HA.
ALTITUDINE DEL VIGNETO: 300 METRI S.L.M.
TIPOLOGIA DEL TERRENO: FRIABILE, RICCO DI SCHELETRO.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: CORDONE SPERONATO.
DENSITÀ DEI CEPPI: 4.200 PER HA.
PRODUZIONE PER ETTARO: 60 Q.LI.
RESA UVA IN VINO: 55%.
ETÀ MEDIA DELLE VITI: 16 ANNI.
EPOCA DELLA VENDEMMIA: FINE SETTEMBRE.
VINIFICAZIONE: CRIOMACERAZIONE PER 8 ORE
A 8°C: FERMENTAZIONE ALCOLICA
IN ACCIAIO A 13-15°C POI IN BARRIQUES.
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: SVOLTA.
INVECCHIAMENTO: IN BARRIQUES PER 4 MESI, POI IN BOTTIGLIA.
ALCOL SVOLTO: 13,50 %.
ACIDITÀ TOTALE: 5,40 GR/LT.
ESTRATTO SECCO: 28,50 GR/LT.
PH: 3,45.
6 disponibili
Produttore | Famiglia Cotarella |
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