DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA

VITIGNO: Falanghina 100%.

SUOLO: Di origine vulcanica, con stratificazioni argilloso-calcaree.

ALTITUDINE: 500 mt slm.

ESPOSIZIONE: Sud-Ovest.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot.

DENSITÀ DI IMPIANTO: 4000 ceppi per ettaro.

RESA PER ETTARO: 80 q.li.

RESA PER PIANTA: 2 kg.

VENDEMMIA: A mano in piccole cassette.

FERMENTAZIONE: Cemento.

MATURAZIONE: 5 mesi in cemento.

AFFINAMENTO: 2 mesi in bottiglia.