Informazioni aggiuntive
Produttore | Casa Alle Vacche |
---|
€7,00
Denominazione: Chianti Colli Senesi DOCG.
Zona di Produzione: Territorio di Toscana.
Vitigno: Sangiovese toscano, Canaiolo, Colorino, Ciliegiolo.
Suolo: Argille plioceniche.
Forma di allevamento e sistema di coltivazione: Guyot ecordone speronato. Inerbimento parziale, potature verdi, selezione manuali delle uve.
Densità: 3000/4.500 viti/ha.
Produzione di vino per ha: 56hl.
Altitudine: 210/280 slm.
Microclima: Umido in inverno e primavera, caldo secco in estate.
Vinificazione: Tradizionale in rosso a temperatura controllata 28° C con rimontaggi e follature. Affinamento in bottiglia minimo 1 mese.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Rosso rubino, porpora intenso.
Odore: ampio, fragrante, vinoso, fruttato di mammola e mora matura.
Sapori: armonico, asciutto, leggermente tannico che si affina col tempo al morbido vellutato.
Gradazione alcolica: 13°.
Temperatura di servizio: 18/20° C.
Accostamenti gastronomici: Vino per ogni occasione, primi piatti con salse al ragù, bolliti, intingoli umidi, salumi e formaggi. Minestre e carni rosse.
6 disponibili
Produttore | Casa Alle Vacche |
---|