Informazioni aggiuntive
Produttore | San Michele Appiano |
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€13,00
Fino agli anni ’80 troviamo qualche ceppo di Chardonnay nei vigneti vocati al Pinot Bianco. È nel 1982 che lo Chardonnay viene vinificato per la prima volta in purezza per merito della Cantina San Michele-Appiano. Da allora questo vino ha vissuto un importante sviluppo. Si presenta magnificamente succoso, invitante e con una lunga persistenza.
ALLA VISTA: Giallo lucente con riflessi verdi.
AL NASO: Aromi fruttati di mela matura, melone e banana.
AL PALATO: Fresco, succoso e persistente.
COMPOSIZIONE: Chardonnay.
VIGNETI
Località: vigneti su giaciture di media altezza (400-500m) ad Appiano e Caldaro.
Esposizione: da sud-est fino a sud-ovest.
Terreni: calcareo-ghiaiosi e sedimenti morenici.
Forma di allevamento: Guyot e Pergola.
ETÀ VIGNETI: 5 a 30 anni.
VENDEMMIA: fine settembre; raccolta e selezione manuali delle uve.
VINIFICAZIONE: Fermentazione e parziale svolgimento della fermentazione malolattica in tini d‘acciaio.
RESA: 70 hl/ha.
DATI ANALITICI
Gradazione alcolica: 13,5 %.
Acidità: 5,5 gr/lt.
CONSIGLI PER IL SERVIZIO: 8-10°.
POTENZIALE D’INVECCHIAMENTO: 3 a 4 anni.
CONSIGLI D’ABBINAMENTO: Vino da bersi all’aperto nelle calde serate estive. Accompagna splendidamente antipasti come ad esempio il carpaccio di funghi porcini, la cucina leggera e la “pasta fredda”.
5 disponibili
Produttore | San Michele Appiano |
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