Uvaggio: 15% Chardonnay, 20% Pinot Noir e 65% Pinot Meunier, tutti della stessa vendemmia con l’aggiunta di una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. Fermentazione malolattica svolta. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo la sboccatura. Dosaggio della liqueur: 8 g/L.

Alla vista è di un bel giallo oro dai riflessi ambrati è brillante. Eccellente limpidezza e vivace effervescenza con un ampio cordone di spuma cremosa.

Al naso è espressivo su aromi fruttati (ribes, frutta gialla), poi vengono note di frutta secca e mirabelle. In finale, un tocco di liquirizia.

La bocca è rotonda, dolce e fruttata. La struttura è dritta con una finale lungo e persistente.