Uve utilizzate: 100% Cabernet Sauvignon.

Vendemmia: inizio ottobre.

Vinificazione ed affinamento: diraspatura e macerazione per 10-15 giorni (in base all’annata). Al termine della macerazione si effettua la svinatura e il liquido viene convogliato nuovamente nelle vasche dove termina la fermentazione. Dopo un travaso il vino resta in vasca fino al periodo d’imbottigliamento.

Caratteristiche organolettiche: colore rosso intenso, al naso si percepiscono note vanigliate miste a frutti di bosco. In bocca il vino si dimostra speziato e con una buona struttura.

Abbinamento: vino importante da pasto, si abbina benissimo con selvaggina, carni rosse e formaggi invecchiati.

Temperatura di servizio: 16-18°C.