UVAGGIO: ALEATICO 100%

ZONA DI PRODUZIONE: BOLSENA

SUPERFICIE VIGNETO: 2 HA

ALTITUDINE VIGNETO: 300 METRI S.L.M.

TIPOLOGIA TERRENO: ORIGINE VULCANICA, RICCO DI SCHELETRO

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: CORDONE SPERONATO

DENSITÀ DEI CEPPI: 5.000 PER HA

PRODUZIONE PER ETTARO: 60 Q.LI

RESA UVA IN VINO: 60%

ETÀ MEDIA DELLE VITI: 9 ANNI

IL VINO: Colore vivace con riflessi tipici della varietà. L’aroma di Aleatico domina l’aspetto olfattivo con i suoi
caratteristici sentori di rosa. Al gusto è avvolgente con finale dolce e piacevole.

EPOCA DELLA VENDEMMIA: PRIMI DI OTTOBRE

VINIFICAZIONE: MACERAZIONE SULLE BUCCE PER 10 ORE A 10°C

FERMENTAZIONE ALCOLICA: IN AUTOCLAVE

AFFINAMENTO: IN BOTTIGLIA

ALCOOL SVOLTO: 6,00%

ACIDITÀ TOTALE: 5,80 GR/LT

ESTRATTO SECCO: 106 GR/LT

PH: 3,25