Informazioni aggiuntive
Produttore | Cantina Stefanoni |
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€9,00
DATI COMMERCIALI
Denominazione: Aleatico i.G.P. Lazio.
Colore: Rosso rubino intenso. con riflessi viola.
Profumo: Persistente, con sentori di marasca e rosa canina, confettura.
Sapore: Vino caldo, equilibrato, molto persistente.
Abbinamenti: Si accompagna con dolci secchi, ottimo vino da fine pasto.
DATI AGRONOMICI
Vitigni utilizzati: 100% ALEATICO.
Zona ubicazione vigneti: Montefiascone.
Altitudine: 400 metri sul livello del mare.
Tipo di suolo: vulcanico.
Orientamento ed esposizione delle viti: sud sud est.
Sistema di allevamento: Guyot.
Ceppi/ha: 4000.
Resa uva q.li/ha: 70.
Epoca vendemmia: prima fase fine settembre, seconda fase inizio ottobre.
DATI ENOLOGICI
Vinificazione in rosso: macerazione di 5giorni, le temperature variano dai 26-28° C per favorire l’estrazione della sostanza colorante contenuta nella buccia degli acini. Fine fermentazione a 20°.
Fermentazione Malolattica: si.
DATI ANALITICI
Resa in vino: 60%.
Acidità tot.G/l: 5.40.
PH: 3.40.
Grado alcolico: 13.5%.
6 disponibili
Produttore | Cantina Stefanoni |
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