VITIGNO: Moscato D’Alessandria in purezza.

GRADO ALCOLICO: 15% vol.

RESIDUO ZUCCHERINO: 14%.

VINIFICAZIONE: L’uva la cui raccolta avviene generalmente dopo la metà di Agosto, viene fatta appassire naturalmente al sole su appositi stenditori in prossimità di muretti di pietra lavica. La fermentazione avviene macerando l’uva passa ottenuta, nel mosto di uve extramature fresche raccolte generalmente in Settembre bloccando la fermentazione con aggiunta d’alcool.

AFFINAMENTO: In bottiglia per almeno 3 mesi.

FORMATO: Bottiglia da 50 cl.

DURATA: Per diversi anni se conservato in ambiente non umido, lontano da fonti di luce e di calore.

MODO DI CONSERVAZIONE: Una volta aperta la bottiglia, se richiusa con il suo tappo a funghetto e conservata in frigo, si conserva bene qualche settimana.